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La sensibilità di istamina e di altri vasoattivi ammine amine vasoattive (noto anche come ammine biogene) sono sostanze chimiche che si trovano naturalmente in alcuni tipi di alimenti e bevande e comprendono l'istamina, tiramina e feniletilamina. Anche se alti livelli di amine vasoattive può fare chiunque malessere maggior parte delle persone possono tollerare la quantità trovata in una dieta normale. Alcune persone, tuttavia, potranno sperimentare una reazione a & lsquo; livelli normali & rsquo ;, che può essere dovuto a una ridotta capacità di rompere giù nel loro sistema digestivo. Si ritiene che questo sia il risultato di una mancanza dell'enzima diammina ossidasi. Dopo aver consumato cibi o bevande contenenti elevate quantità di amine vasoattive, gli individui possono soffrire & lsquo; allergia-come & rsquo; sintomi come mal di testa, eruzioni cutanee, rossore, prurito, gonfiore, naso che cola o bloccato, battito cardiaco irregolare, diarrea, nausea, vomito e dolori addominali. I sintomi possono verificarsi 30 minuti o più dopo il consumo e il livello di tolleranza varia da persona a persona. Non ci sono test affidabili per diagnosticare vasoattivo sensibilità ammina, ma vere e proprie allergie alimentari dovrebbero essere escluse da un medico esperto prima di sperimentare con la vostra dieta. Una volta allergia alimentare o per altre cause sono state escluse, il modo migliore per stabilire se amine vasoattive stanno causando i sintomi è quello di provare loro di evitare per 2-4 settimane. I sintomi devono essere monitorati da tenere un diario alimentare e dei sintomi; poi reintroducendo alimenti a poco a poco, si può vedere quanto può essere tollerato e con quale frequenza. E 'meglio per intraprendere questo progetto con il supporto di un esperto dietista, in particolare se altri cibi vengono evitati, al fine di garantire la dieta rimane ben equilibrata. Alimenti e bevande che sono particolarmente ricchi di amine vasoattive includono: Champagne, vino, birra, sidro Caffè, cacao, cioccolato prodotti di soia fermentati, tra cui il miso e il tempeh formaggi erborinati, parmigiano, camembert, Emmental, vecchio Gouda, del Cheddar e altri formaggi duri, pecore fresco e dura e formaggi di capra salume in particolare i prodotti di carne di maiale per esempio salsicce e altre carni trasformate (prosciutto, salame, peperoni, pancetta) tonno fresco o in scatola, sardine, sgombri, salmone, aringhe, prodotti ittici lavorati ad es paste di pesce, pesce in salamoia affumicato o essiccato I pomodori, crauti (crauti), fave, melanzane, spinaci Arachidi, noci Arance, mandarini, banane, ananas, uva, fragole L'assunzione di un antistaminico può aiutare ad alleviare i sintomi quindi è una buona idea di portare con voi. Assicurarsi inoltre che qualsiasi asma è ben controllato. Ultimo aggiornamento: Ottobre 2015 Prossimo data di revisione: ottobre 2018 La versione 4
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